Fromage Valençay : présentation
Le nom du fromage Valençay est celui de la localité de l'Indre la plus représentative (le lieu le plus réputé pour la qualité du terroir est le Levroux). Le fromage Valençay prend la forme d'une pyramide tronquée et pèse de 250 grammes à 300 grammes. L'affinage du fro
